Обрезка плодовых деревьев производится с целью их формирования, регулирования роста и плодоношения, повышения качества плодов, улучшения освещения кроны, омолаживания, удаления сухих, больных и поломанных ветвей.
Существует несколько видов обрезки деревьев, среди которых есть и формовочная. Она применяется для растений, которые располагаются обычно в аллеях или рядовых посадках.